キムチ５

　キムチの消化作用もすばらしい効果があります。

　キムチは繊維が多く、胃腸内にとどまっている時間が長いので、

消化に良い影響を与えます。また、キムチの味の源である唐辛子と

ニンニクの刺激は、胃腸粘膜に作用して消化酵素の分泌を促します。

　さらにキムチのうちに含まれている乳酸などは、過剰な胃酸の

分泌を調節する役割を果たします。

　キムチネタまだ続きます。（笑）

 

キムチ４

キムチに入っているニンニクをすりつぶした時に生ずるアリシンという物

質は、強力な抗菌効果を持っているので、腐敗菌などの有害な細菌を防ぐ

という効果があります。またアリシンは、キムチ熟成の過程で、微生物

の働きによって多く作られるビタミンB1と結びついて強力な「ニンニク型

ビタミンB1」を作り出します。これは、栄養ドリンクの主成分にもなっている

ビタミンなのです。